L’usine
Unités mobiles de transformation de fruits et légumes
Étude de procédés / ingénierie Alimentation et technologies agroalimentaires
Comment réduire les pertes post-récolte aux Comores et assurer la valorisation des fruits et produits maraichers tropicaux, tout en conservant les vitamines et nutriments lors de la transformation de ces derniers ? C’est le challenge qu’a souhaité relever l’entreprise LAGATE Sarl pour contribuer à la résilience alimentaire dans les zones enclavées.
Les emballages des produits finis
Le respect des conditions environnementales resident fondamentale.
LAGATE admet que son activité a un impact fort ou très fort sur l’environnement. Face à cette prise de conscience, de plus en plus d’entreprises font le choix d’agir en faveur de l’environnement. Elles sont ainsi nombreuses à adhérer à des normes environnementales qui les aident à réduire leur empreinte carbone et à préserver le climat. L’adhésion à ces normes est un engagement éco-responsable qui s’inscrit dans une démarche globale de protection du climat et de la planète. En s’impliquant dans ces démarches, LAGATE démontrent qu’elle se soucie de l’impact de leurs activités et qu’elle est disposée à agir en conséquence. Fait non négligeable : la mise en place de normes environnementales permet souvent aux entreprises d’augmenter leur productivité. Dans cet article, nous vous présentons les différents types de normes environnementales, ce qu’elles impliquent et comment elles aident les entreprises à devenir plus durables et plus productives !
Goyavier de Chine
Présentent en abondance dans les zones forestières aux Comores, ce fruit qui a des caractéristiques uniques et spécifiques en matière des diversifications. Un fruitier qui mérite d’être plus cultivé avec ses fruits étonnants et sucrés, de la taille d’une petite prune rouge vif à maturité. Se consomment frais, en confiture, en compote. Feuillage persistant vert foncé brillant. Rustique -5°C. Climats doux ou en pot en serre ou véranda non chauffée.
Découvrez ce goyavier de Chine qui produit des fruits comestibles de la taille d’une petite prune (2-3 cm de diamètre), rouge vif quand ils sont mûrs. Leur pulpe blanche et crémeuse est à la fois sucrée et acidulée. Ces goyaves contiennent quelques pépins (à retirer avant de les consommer). Ils se consomment frais, en salade de fruits, compote, confiture, glace, dessert, sirop… Il forme un bel arbuste au port arrondi pouvant atteindre 3 à 7 m de hauteur. Ses feuilles coriaces sont vert foncé et luisantes. En juin, apparaissent des fleurs simples, blanches, légèrement parfumées, de 2 à 3 cm de diamètre. Peu rustique (-5°C), ce fruitier est à réserver aux régions les plus chaudes. Partout ailleurs, cultivez-le en pot à hiverner en véranda ou en serre froide.
